水稻成熟通常要经历乳熟期、蜡熟期、完熟期和枯熟期这四个阶段。

·1.乳熟期：水稻开花后3-5天开始灌浆，此时籽粒内的内容物呈乳白色，鲜重迅速增加。在乳熟中期，鲜重达到最大，米粒逐渐变硬变白，背部仍为绿色。用手压穗中部有硬物感，持续时间约为7-10天左右。

·2.蜡熟期：籽粒内的内容物浓稠，无乳状物，手压穗中部籽粒有坚硬感，鲜重开始下降，干重接近最大，米粒背部的绿色逐渐消失，谷壳微黄。这一阶段约经历7-9天。

·3.完熟期：谷壳变黄，米粒内的水分减少，干物重达到定值，籽粒变硬且不易破碎。这是收获的最佳时机。

·4.枯熟期：谷壳黄色逐渐退去，枝梗干枯，顶端枝梗易折断，米粒有时会出现横断痕迹，影响米质。在水稻成熟期，管理的重点是合理控制水分和防治稻飞虱。灌溉方式应采用干湿交替，乳熟期和蜡熟期以湿为主，完熟期以干为主。

通常在成熟前7-10天停止浇水。目前，稻飞虱的发生比较普遍，如果防治不当，会导致水稻变黄、枯萎和倒伏。在水稻成熟期，要特别注意防治稻飞虱。

来源：@云众地