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来源:pawaluodi
今天要跟大家分享一道紫菜瘦肉粥,紫菜和里脊肉有各自不同的鲜美味道。两种味道交叉融合,爽滑的紫菜又丰富了粥的口感,怎么都喝不腻。喜欢的朋友不妨试试。紫菜含有丰富的营养,经常食用有助于提高机体免疫力。
准备材料:大米100克,里脊肉80克,豌豆30克,紫菜5克,盐2克,香葱1棵,生姜10克,生抽2茶匙,料酒2茶匙,淀粉5克开始制作:
1 大米洗净,提前在清水中浸泡30分钟。
2 紫菜洗净,在清水中浸泡10分钟。
3 里脊肉洗净,控干水,切成约0.5厘米粗、4厘米长的丝;豌豆洗净,控干水。
4 香葱洗净,将葱白切成段,葱叶切成葱花;生姜洗净,去皮,切成姜丝。
5 将里脊肉丝放入大碗中,加入葱白段、姜丝、料酒、生抽、淀粉,抓匀后腌制20分钟。
6 砂锅中加入约1000毫升清水,大火烧开后放入豌豆和泡好的大米。
7 再次烧开后转小火熬煮约40分钟,用饭勺不时搅动,防止煳锅。
8 放入里脊肉丝和紫菜,继续煮5分钟左右。
9 放入盐调味,最后撒上葱花即可关火。小贴士:超市买的紫菜多数有料包,但是味道会很重,如果用料包调味的话要尽量控制用量。